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8月15日，由北京焙烤食品糖制品協(xié)會主辦、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、全國糕點專業(yè)委員會等權威機構共同支持舉辦的“2019年第十九屆北京月餅文化節(jié)開幕式暨市場信息發(fā)布會”在北京市召開。

北京稻香村作為參評企業(yè)，參與了此次會議中月餅展示觀摩、品鑒等活動。會上，北京稻香村憑借多年來在月餅產(chǎn)品中精益求精的品質(zhì)，一舉榮獲“北京金牌月餅企業(yè)”稱號，同時北京稻香村“京秋有戲”禮盒和京式翻毛五仁月餅雙雙獲評“北京優(yōu)質(zhì)月餅”。

“民以食為天，食以安為先”，中秋月餅是中華傳統(tǒng)節(jié)日的文化食品，北京稻香村是行業(yè)內(nèi)及社會各界人士公認的食品企業(yè)，也是著名的中華老字號，不僅要在食品生產(chǎn)方面高標準、嚴要求生產(chǎn)出高品質(zhì)產(chǎn)品，還肩負中華傳統(tǒng)文化技藝的傳承責任。

北京稻香村的京式月餅手工制作技藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄之一，生產(chǎn)的月餅都包含著一位位師傅們老手藝中珍藏的匠心情懷。北京稻香村的京式月餅有自來紅、自來白、提漿宮餅和翻毛月餅，款款都是匠心之作。

獲評“北京優(yōu)質(zhì)月餅”的京式“翻毛五仁月餅”，至今仍堅持不僅沿襲了古法制作，在原料篩選方面也十分嚴格，核桃仁選自山西汾陽、孝義，那里種植的核桃皮??；杏仁，來自河北承德的大杏仁出口基地；每顆果料都要經(jīng)過三遍挑選，層層把控，才能制作出五仁月餅中的精品之作。

獲評“北京優(yōu)質(zhì)月餅”的“京秋有戲”禮盒，內(nèi)配月餅產(chǎn)品均為京式翻毛月餅及京式提漿宮餅，禮盒外觀設計融入了故宮、天壇、京劇臉譜等北京民俗文化元素，從產(chǎn)品到外觀，處處彰顯京城特色文化。

今年消費者除了可以買到袋裝散售和月餅禮盒之外，還可以在北京稻香村第11營業(yè)部、第14營業(yè)部、第18營業(yè)部等7家門店品嘗到新鮮出爐、現(xiàn)烤現(xiàn)賣的月餅，不僅有去年熱銷的翻毛紅豆月餅、云腿月餅和鮮肉月餅，也有新增的翻毛五仁月餅和翻毛玫瑰月餅，口味多可供消費者的多元化選擇。